Menu de l'ÉTÉ

LE MENU VÉGÉTARIEN 46,00€

• Salade d’épinards, pousses, radis roses, asperges blancs, œufs de caille, pamplemousse et basilic ☺♥
• Gnocchi au « Castelmagno », poudre de pistache ☺ 
• Crème caramel de la tante « Santina », glace à la noisette de la « Langa » ☺

LE MENU DU MARCHÉ  36,00€

• Velouté de pois mange-tout, poireaux et pommes avec anis étoilé et huile piquant ☺♥
• Jarret de porcelet cuit au four, pommes de terre et salade de saison ☺♥
• OU
• « Polenta concia » à la Valdôtaine ☺
• Parfait au nougat sur sauce au chocolat Caramelia « Valhrona » ☺ 

IL CUORE 66,00€

Avec seletion vins au verre € 90,00

• Carpaccio de dos de cabillaud mariné à l’huile de thym, petits pois, sauce au yaourt de soja et paprika, pain au fruits secs et miel ☺♥
• Raviolis du « plin » à la fondue Valdôtaine, beurre et sauge
• Cannelloni aux crevettes, purée de courgettes au piment, cornichons et confiture de rhubarbe ☺♥
• OU
• Filet de bœuf BIO, sauce moutarde et gorgonzola, purée de pommes de terre à l’estragon, salade de saison☺
• Parfait au nougat, sauce au chocolat Caramélia « Valrhona » ☺
• OU
• Crème caramel de la tante « Santina », glace à la noisette de la « Langa » ☺